今日はかっちょいいのを紹介します！
コーヒーのいろいろな淹れ方 の続きです。
前記事↓
コーヒーを淹れる色々な方法①サードウェーブコーヒーってこれのことか！
コーヒーを淹れる色々な方法②ドリップ
コーヒーを淹れる色々な方法③コーヒープレス
コーヒー好きじゃなかったら、まだそこまで認知されてなさそうな
こちら！
じゃじゃーん
わー、なんだかかっこいい。
こちらが
「エアロプレス」
です。
エスプレッソほどではないけれど、圧力をかけてコーヒーを淹れます。
基本的にコーヒープレスに似ています。
お湯の中に豆が泳ぐ時間が短いので、「豆のもつ味はダイレクトに現れる」が「香りがやや控えめ」です。
そして豆をこすのに、ペーパーを使うので、油は紙にくっついてコーヒーの中にでてきません。
豆いれて、お湯入れて、時間が経ったら、ぐいーっと押し出す。
小学校のとき理科でやった空気鉄砲みたいな。
良い豆はその風味を表現しやすいけれど、悪い豆は嫌な風味が出てしまう…。
こちらも豆の良し悪しで決まるので、時間と豆の量などが安定していればテクニックがいりません。
そういう点でもコーヒープレスと同じです。
個人的には酸味を出したい豆を使ってアイスコーヒーを淹れると、とーっても美味しくなると思います。
行ったことのあるコーヒースタンドだと
吉祥寺の Light up coffee でアイスコーヒーを頼んだ時、エアロプレスで淹れてくれました！
あとは我が家にくると飲めます！
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