basic ドリップするときに使う「ペーパーフィルター」の折り方教えるよ！
意外と最初に？と疑問に思うかも？なこと これからドリップしてみようと考えている方向けに ペーパーフィルタの使い方（折り方）について書きます。 ペーパーフィルターはご存じのとおり ドリップ（機械でも手でも）するときに使う豆の濾紙（ろし）です。...
2017-08
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basic コーヒー豆の中にあるレアなやつ ピーベリーってどんなもの？
ピーベリーって聞いたことありますか？ ピーべリーとは、コーヒー豆の種の入り方の特徴のことです。 豆の作りについては こちら で説明しました。 ここで出てきた生豆の絵のところをよーーーーーくみてください。
FOOD パフェだけじゃない、ケーキも美しくて美味しいアサコイワヤナギ
この間行った、芸術品のパフェのお店 に夫つばごろーも行ってきました！ 等々力のPATESSERIE ASAKO IWAYANAGI(パティスリーアサコイワヤナギ） 私がどんなに美味しいかを力説し つばごろーの誕生日でもあったので パフェー食...
basic コーヒー豆には４つの敵がいる。美味しく守れ！
みなさん、コーヒー豆をどうやって保存していますか？ 私の聞いたことのある方法では 「冷凍庫」「冷蔵庫」「冷暗所」などいろいろ 土地や季節によっても変わるので 基本的なルールを覚えていただくことが一番重要なのです。 そのルールについて少し説明...
basic カフェイン対決、コーヒーvs紅茶
コーヒーは目を覚ますために飲まれる方も多いですね。 それは、カフェインが多いからと言われることが多いですが 「実は、紅茶の方がカフェインは多いそうです」 という話を聞いたことがある方もいるかとおもいます。 今日はカフェインの話です。 どっち...
COFFEE 妊娠中のコーヒーって何杯飲んでいいの？カフェインの影響は？
こんにちは、元妊婦です。 「妊娠中」の「コーヒー」、「カフェイン」、で検索してきた方 いろんな雑誌や本やネットに「妊娠中のカフェインはよくない」て書いてあるから よくないんだろうって知ってるよね。 それでも検索するってことはやっぱり 飲みた...
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