３月のコーヒーとして用意したドリップバッグ
いくつかあるのですが
今月は「GUATEMALA(グアテマラ)」でした。
minneで販売中(ギャラリーを見る）
４月はまたお知らせします。
どんなコーヒーなの？
グアテマラはどんなコーヒー？
とても甘い香りでチョコレート原料、カカオ豆を焙煎したような感じ。
甘い香りなのにスッキリして飲みやすいです。
焙煎具合を決めるために
焙煎時間を色々変えて味見をしています。
（カッピングというそうです）
研究所ぽいでしょ。
（コーヒー屋さんはきっとみんなやってるけど）
コーヒー豆を挽いてお湯を注いで
上澄みだけを空気と一緒にすする
ちょっと難しい
コーヒー専門店でカッピングしてるのみたことあるけど
たくさんの人が
「ズーっ」とすすっていて
シュールな光景だった。笑
私は「うーん、これが飲みやすい！」
みたいな意見して言えませんが。
だいたい二人で美味しいやつは一致します。
焙煎具合が決まったら、合いそうなお菓子を探して来て
味見
グアテマラに合うかなと買って来たのは
芋けんぴとアルフォートのビター
芋けんぴはちょっと塩が強くて落選
美味しいので進むけど
高知の塩けんぴうまい・・・（これはこれでおすすめ
アルフォートは
甘すぎないビターチョコレートが
甘い香りのエクアドルにぴったりです
どんなお菓子に合うかは
お届けしたコーヒーにくっついてくる読み物で紹介しています。
コーヒー飲みながら読んでいただけると嬉しいです。
４月はどんなコーヒーになるかな〜♪
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