basic コーヒーを淹れる色々な方法②今も昔もハンドドリップ
コーヒーの淹れ方を * 「ハンドドリップ」 * 「コーヒープレス」 * 「エアロプレス」 * 「エスプレッソ」 と分けてみます。 淹れ方はたくさんあるのですが 入門で手軽に始めるにはこの辺のどれかがよいです。 今回はドリップを説明します。残...
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basic コーヒーを淹れる色々な方法① サードウェーブってこれのことか！
コーヒーといっても、淹れ方はいろいろ。 いくつかについて特徴を少し整理してみたいと思います。 誰もがみんな「よく淹れる方法」があって 家にある器具にも限りがあります。 まだ自分の好きな方法がない人は、これを参考にさがしてみてください♪
basic コーヒーを好みの濃さ、風味にしてみよう
コーヒーを好みの濃さ、風味にすれば それってもう飲みたいコーヒーを淹れられたも同然！ (池袋のcoffee vally 書く人の好みのコーヒーでした） さてどうやったんでしょう？ 前回の「コーヒーの『淹れ方』の前に気にしなきゃいけないことっ...
basic コーヒーの『淹れ方』の前に気にしなきゃいけないことって？
嗜好品であるコーヒーについて、とやかくいうのは野暮だとおもいます …が、残念ながらコーヒーには 淹れ方にオススメとか、正しいとか間違ってるとかは、あります でも、おもしろいことに、結果の味に対して、正しいとか間違ってるとかはなく 大事なのは...